{"id":23696,"date":"2022-05-18T08:40:29","date_gmt":"2022-05-18T06:40:29","guid":{"rendered":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/?p=23696"},"modified":"2022-05-31T09:46:06","modified_gmt":"2022-05-31T07:46:06","slug":"dobrobiti-vegetarijanstva-i-veganstva-iz-knjige100-bitnih-razloga-zasto-biti-vegetarijanac-vegan-anite-vukovic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/?p=23696","title":{"rendered":"Dobrobiti vegetarijanstva i veganstva (iz knjige”100 bitnih razloga za\u0161to biti vegetarijanac\/vegan”, Anite Vukovi\u0107)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

“Vegetarijanski \/ veganski na\u010din \u017eivota mogao bi krajnje pozitivno utjecati na sudbinu \u010dovje\u010danstva, \u010disto fizi\u010dkim djelovanjem na temperament ljudi.\u00a0<\/em>\u00a0Ni\u0161ta ne\u0107e toliko pomo\u0107i ljudskom zdravlju niti pove\u0107ati izglede za opstanak \u017eivota na Zemlji kao prijelaz na vegetarijansku \/ vegansku prehranu. <\/em><\/p>\n

Albert Einsten<\/em><\/p>\n

Rije\u010d vegetarijanstvo<\/em> dolazi od latinske rije\u010di vegetus<\/em> \u0161to zna\u010di \u017eiv<\/em> ili krepak<\/em>.<\/p>\n

Vegetarijanstvo je na\u010din prehrane koji se prvenstveno razvio na podru\u010dju Indije kao dio vjerske prakse koja je zagovarala nenasilje. Danas ljudi prakticiraju ovaj \u017eivotni stil iz raznih razloga, bilo religijskih, bilo estetskih ili pak moralnih i eti\u010dkih razloga. U tom pogledu razvilo se dosta grupa i podgrupa vegetarijanaca.<\/p>\n

Hinduisti npr. smatraju da hrana ima du\u0161u i da je oduzimanje \u017eivota, nano\u0161enje boli ili \u010dak uskra\u0107ivanje slobode \u017eivotinjama neeti\u010dan \u010din. Me\u0111utim, razlozi zbog kojih su se ljudi odlu\u010dili odbaciti meso iz prehrane su osobni, mogu biti nutricionisti\u010dki, stvar ne\u010dijeg razmi\u0161ljanja povezani sa zdravljem, uglavnom puno je razloga .<\/p>\n

Veganstvo<\/em> ozna\u010dava filozofiju i na\u010din \u017eivota koji te\u017ei isklju\u010diti, koliko god je to mogu\u0107e i prakti\u010dno, sve oblike okrutnosti i iskori\u0161tavanje \u017eivotinja za hranu, odje\u0107u i bilo koju drugu svrhu i koji promi\u010de razvoj i kori\u0161tenje ne\u017eivotinjskih alternativa za dobro \u010dovjeka, \u017eivotinja i okoli\u0161a.<\/p>\n

\u0160to se ti\u010de zdravlja i benificije u prehrani vegana izbacivanjem mesa sa svog jelovnika, stvara svjesno po\u0161tivanje osobe da po\u0161tuje svoje tijelo, svoj hram postojanja time \u0161to ne unosi u sebe patnju \u017eivotinje koja je na \u017ealost morala umrijeti nasilnom i nehumanom smr\u0107u.<\/p>\n

Jednom kad postane\u0161 vegan (zbog etike i morala prema drugim \u017eivim bi\u0107ima) \u010desto te pitaju kako mo\u017ee\u0161 \u017eivjeti bez mesa, \u010dime se hrani\u0161, kako unosi\u0161 dovoljne koli\u010dine proteina, bjelan\u010devina i aminokiselina, kako unosi\u0161 dovoljne koli\u010dine svih nutrijenata da bi ti tijelo bilo zdravo itd., itd.?<\/p>\n

\u017divotni stil vegetarijanaca i vegana je osebujniji samom spoznajom da cijenimo sebe i da cijenimo drugi tu\u0111i \u017eivot samim na\u0161im postojanjem i povezano\u0161\u0107u.<\/p>\n

VEGANI I VEGETARIJANCI .-. RAZLIKE U PREHRANI –<\/strong><\/p>\n

Vegetarijanci su oni koji prvenstveno konzumiraju namirnice biljnog podrijekla. U nekim slu\u010dajevima vegetarijanske prehrane uklju\u010dene su namirnice \u017eivotinjskog porijekla kao \u0161to su: mlije\u010dni proizvodi, jaja i med.<\/p>\n

Vegan je osoba koja nikako ne jede hranu \u017eivotinjskog porijekla. Tu uz meso spadaju jaja, mlijeko, med i sve namirnice u kojima postoje sastojci \u017eivotinjskog porijekla.<\/p>\n

Vegetarijanska prehrana sastoji se od osnovnih \u017eivotnih namirnica poput jaja, sira, mlijeka, \u017eitarica, mahunarki i naravno, povr\u0107a i vo\u0107a.<\/p>\n

Veganska prehrana sastoji se od \u017eitarica, mahunarki, vo\u0107a i povr\u0107a. Veganska se prehrana razlikuje od vegetarijanske, jer vegani za razliku od vegetarijanaca ne konzumiraju niti jedan proizvod \u017eivotinjskog porijekla.<\/p>\n

Vegetarijanstvo dokazano pozitivno utje\u010de na zdarvlje i jako je bitno da je dobro izbalansirana prehrana. Vegetarijanci i vegani posebice trebaju obratiti pa\u017enju na unos hranjivih tvari i veliku pozornost na unos \u017eeljeza, cinka i vitamina B12 koji se naj\u010de\u0161\u0107e nalaze u namirnicama \u017eivotinjskog porijekla.<\/p>\n

U\u017eurbani \u017eivot i nedostatak vremena za pripremu doma\u0107eg zdravog obroka uvelike utje\u010de na biranje obroka brzinskog i s nogu.<\/p>\n

Primjer: to svakako mogu biti neke mije\u0161ane salate sa tjesteninom ili sendvi\u010d sa zamjenskim sirom, zelenom salatom, paprikom i raj\u010dicom bez priloga (majoneza, tartar sos, ke\u010dap i drugi prilozi). Razna peciva, croissanti=kroasani, lisnata tijesta punjena \u010dokoladom i drugim punjenjima poprili\u010dno su jeftina, ali i nezdrava za na\u0161e tijelo.<\/p>\n

Vjerujem da nije potrebno pisati o \u0161tetnosti jednostavnog bijelog \u0161e\u0107era, o raznim aditivima i poja\u010diva\u010dima okusa koje je potrebno izbjegavati, ako \u017eelite imati disciplinu i odlu\u010dnost da ustrajete u vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani. Svakako bi preporuka bila da se bazirate na doma\u0107u hranu, svje\u017ee vo\u0107e i povr\u0107e te zdrave ugljikohidrate.<\/p>\n

GLAVNI SASTOJCI PREHRANE KOD VEGETARIJANACA I VEGANA<\/strong><\/p>\n

Proteini su neophodni za normalno i zdravo funkcioniranje organizma, uklju\u010duju\u0107i i razvoj mi\u0161i\u0107a, kose, ko\u017ee i noktiju. Mo\u017eemo ih na\u0107i u obliku biljne zamjene i pru\u017eaju biljne proteine koji \u010duvaju na\u0161e zdravlje, a to su: le\u0107a, gljive, grah, slanutak, gra\u0161ak, patlid\u017ean, tempeh ili tofu, sezamove sjemenke, sjemenke bundeve, kuhanoj kinoji, ora\u0161astim plodovima itd.<\/p>\n

Mnoge \u017eitarice i povr\u0107e (posebno mahunarke) posjeduju ve\u0107i izvor proteina kao takve.<\/p>\n

Proteini nam daju energiju i izrazito su va\u017eni za normalnu i redovitu probavu. Pri konzumaciji proteina rastvaraju se aminokiseline koje poti\u010du rast i obnavljanje \u010delija u tijelu, a time i poti\u010du zdravlje na\u0161eg organizma.<\/p>\n

Proteini su namirnice koje \u0107e najbolje zamijeniti meso. Vrlo je bitno napomenuti da su proteini u obliku povr\u0107a ili zamjenskih namirnica (bez mesa) neophodni za normalnu funkciju organizma i daju nam lako\u0107u nakon konzumacije namirnica s osje\u0107ajem sitosti.<\/p>\n

ZAMJENA ZA MESO KOD VEGETARIJANACA I VEGANA<\/strong><\/p>\n

Varijante sa namirnicama biljnog porijekla su brojne, a za\u010dina ima bezbroj i lako se mogu ukomponirati u svaki va\u0161 topli obrok. Bitno je biti ma\u0161tovit u odabiru namirnica kako bi svaki obrok nutricionisti\u010dki odgovarao i pogodovao zdravlju va\u0161eg tijela.<\/p>\n

Namirnice koje zamjenjuju meso:<\/em><\/strong><\/p>\n

– \u0161umske gljive<\/strong> – zovu ih \u0161umskim mesom, jer pored finog ukusa i mirisa, tako\u0111er imaju i bolo\u0161ku vrijednost, kvaletetne su, sadr\u017ee 91% vode, imaju mineralne sastojke, kalij, kalcij, fosfor, magnezij i vitamine B2, D i C, kao i celulozu. Biolo\u0161ki su posebno vrijedne, jer sadr\u017ee va\u017ene aminokiseline. Tu jo\u0161 mo\u017eemo dodati \u0161ampinjone. Iako su dostupni tijekom \u010ditave godine, \u0161ampinjoni su zbog blagog okusa sjajan dodatak jelima, a njihova tekstura posebice je dobrodo\u0161la kad su u pitanju ri\u017eota i tjestenine.<\/p>\n

– \u0161ampinjone<\/strong> – tako\u0111er mo\u017eemo ma\u0161tovito koristiti pa ih mo\u017eemo napraviti u fantasti\u010dnoj kombinaciji pune\u0107i ih povr\u0107em ili ri\u017eom. Ako volite zamjenski veganski sir, mo\u017eete staviti (po svom izboru) na vrh \u0161ampinjona i \u010ditavom jelu dati slastan zavr\u0161etak.<\/p>\n

– kinoja<\/strong> – popularna namirnica zbog svojih zdravih benefita, vrhunskog je ukusa i jednostavno se konzumira. Sadr\u017ei 8g proteina po jednoj \u0161alici i posjeduje 9 esencijalnih aminokiselina koje su vrlo bitne za razvoj organizma. Ovu super \u017eitaricu mo\u017eete dodavati u doru\u010dak, ru\u010dak i ve\u010deru i svakako u\u017eivati u zdravom obroku.<\/p>\n

– tempeh<\/strong> – mo\u017eete kupiti u prodavaonicama zdrave hrane. Zdrav je i neizostavna namirnica za zdrav obrok. To je fermentirani proizvod od soje, porijeklom iz Indonezije i sve je popularniji me\u0111u vegetarijancima. Tempeh je zajedni\u010dki naziv za razli\u010ditu biljnu hranu (\u017eitarice ili mahunarke). Posjeduje enzime-lipaze, amilaze i proteaze i zbog njihovih djelovanja izuzetno je probavljiv i predstavlja lako dostupan izvor kvalitetnih biljnih proteina i masno\u0107a. Va\u017eno je naglasiti da je tempeh bogat vlaknima koja se vezuju za toksine te prevenira u sprje\u010davanju nekih bolesti.<\/p>\n

– seitan<\/strong> – sastoji se od glutena. Pola \u0161alice seitana sadr\u017ei 36g proteina. Bogat je proteinima koji tijekom kuhanja poprima sli\u010dnu teksturu i izgled kao meso. Bitno je napomenuti da zbog svog visokog sadr\u017eaja proteina je jako popularna namirnica u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani. Seitan potje\u010de iz kineske kuhinje i popularan je u makrobioti\u010dkoj prehrani i pravi se od integralnog p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na. Sadr\u017ei dobar izvor minerala \u017eeljeza. Mo\u017eete ga prona\u0107i kao svje\u017ei ili dimljeni u trgovinama i vrlo ga lako mo\u017eete pripremiti. Mo\u017ee se dodavati u obliku kockica raznim jelima od povr\u0107a ili mariniran u sojinom umaku kao egzoti\u010dni prilog.<\/p>\n

– tofu<\/strong> – “ili sir od soje” je svje\u017ei proizvod dobiven koagulacijom sojinog mlijeka pomo\u0107u koagulanta (limunovog soka, nigarija ili kalcijevog sulfata). Tofu mo\u017eemo prona\u0107i u trgovinama poput: svje\u017eeg tofua, svilenog tofua, dimljenog i mariniranog u obliku tofuneze, namaza, salame i u obliku kobasica. Izvrstan je za kola\u010de i kreme. Nutritivno gledaju\u0107i, tofu je vrlo vrijedna namirnica. U veganskoj prehrani va\u017ean je izvor bjelan\u010devina. U 100g ima oko 150 kalorija, potpuno je aminokiselinskog profila i sadr\u017ei 10-20g proteina (ovisno o proizvo\u0111a\u010du). Posjeduje nizak udio ugljikohidrata uz malo ve\u0107i udio nezasi\u0107enih masnih kiselina. Dobar je izvor kalcija, kalija i fosfora. Vrlo se lako probavlja, \u010dak 95 %, a iskoristivost bjelan\u010devina je preko 60 %.<\/p>\n

\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2013<\/p>\n

Anita Vukovi\u0107<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Ro\u0111ena je 1974. u Zagrebu, zavr\u0161ila je srednju ekonomsku \u0161kolu kao i Ekonomski fakultet u Zagrebu 1996. i kao dipl.oec radila u privatnom sektoru sve do otvaranja vlastite savjetodavne i investicijske tvrtke 2011.<\/p>\n

Duhovno\u0161\u0107u se po\u010dela baviti zadnjih 8 godina i u potpunosti se predala u\u010denjima i napretku kako bi narasla kao osvje\u0161tena i potpuna osoba.<\/p>\n

Ovo je njena druga knjiga. Napisala ju je nedugo iza njene prve knjige \u201eMo\u0107 duhovnosti – prakti\u010dan \u017eivotni priru\u010dnik za po\u010detnike\u201c<\/em>.<\/em><\/strong><\/p>\n

E-mail: <\/strong>anita.vukovic001@yahoo.com<\/a><\/p>\n

\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2013<\/p>\n

Preuzmite knjigu \u2013 “100 bitnih razloga za\u0161to biti vegetarijanac\/vegan”, Anite Vukovi\u0107
\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Knjigu “100 bitnih razloga za\u0161to biti vegetarijanac\/vegan”, Anite Vukovi\u0107,\u00a0mo\u0107i\u00a0\u0107ete\u00a0preuzeti<\/p>\n

tako da\u00a0svojim\u00a0mi\u0161em\u00a0kliknete na link: \u00a0http:\/\/www.digitalne-knjige.com\/avukovic2.php<\/a><\/p>\n

te pa\u017eljivo\u00a0slijedite\u00a0daljnje upute o uvjetima preuzimanja digitalnih knjiga.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u2014\u2014\u2014-<\/p>\n

Uredio, odabrao i obradio: Nenad Grbac<\/p>\n

\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014<\/p>\n

Sva prava i Copyright : Nenad Grbac & Impero present<\/p>\n

Sadr\u017eaj ove stranice nije dopu\u0161teno ni kopirati, ni prenositi u drugim medijima, bez odobrenja autora knjige i autora stranice.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Vegetarijanski \/ veganski na\u010din \u017eivota mogao bi krajnje pozitivno utjecati na sudbinu \u010dovje\u010danstva, \u010disto fizi\u010dkim djelovanjem na temperament ljudi.\u00a0\u00a0Ni\u0161ta ne\u0107e toliko pomo\u0107i ljudskom zdravlju niti pove\u0107ati izglede za opstanak \u017eivota na Zemlji kao prijelaz na vegetarijansku \/ vegansku prehranu. Albert Einsten Rije\u010d vegetarijanstvo dolazi od latinske rije\u010di vegetus \u0161to zna\u010di \u017eiv ili krepak. Vegetarijanstvo je […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23698,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[793,6],"tags":[3080,3223],"class_list":["post-23696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-iz-knjige","category-novosti","tag-anite-vukovic","tag-dobrobiti-vegetarijanstva-i-veganstva-iz-knjige100-bitnih-razloga-zasto-biti-vegetarijanac-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23696\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/digitalne-knjige.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}